... علم شیمی، بسیاری از مادّهها، مانند اسید تارتریک موجود در آبغوره ... و میتوانند در برابر اسیدهای بسیار قوی به صورت بازبرونستد ... مقابل بازهای قوی، به صورت اسید برونستد (دهنده پروتون) عمل کنند ... عبارت است از: دگرگونی مادهای به مادّه دیگر، به گونهای ...